여름철 바나나 보관법 냉장고에 넣어도 괜찮을까?
바나나는 집에서 가장 자주 구입하는 과일 중 하나입니다.
아침 식사 대용으로 먹기도 하고 운동 후 간식으로도 많이 찾는 과일입니다.
그런데 여름철이 되면 바나나 때문에 고민하는 분들이 많아집니다.
마트에서 노랗게 잘 익은 바나나를 구입했는데 며칠 지나지 않아 검게 변하거나 물러지는 경우가 있기 때문입니다.
그래서 많은 분들이 냉장고에 넣어야 하는지 아니면 상온에 두어야 하는지 고민하게 됩니다.
인터넷에는 바나나는 냉장보관하면 안 된다는 이야기도 많지만 사실은 조금 다릅니다.
중요한 것은 냉장보관 여부가 아니라 바나나의 숙성 상태입니다.
오늘은 여름철 바나나를 조금 더 오래 신선하게 먹을 수 있는 바나나 보관 방법을 알아보겠습니다.
바나나는 왜 여름에 더 빨리 익을까?
바나나는 후숙 과일입니다.
즉 수확 후에도 계속 숙성이 진행됩니다.
특히 여름철에는 실내 온도가 높아지면서 숙성 속도가 빨라집니다.
실내 온도가 25도를 넘어가면 바나나가 빠르게 익기 시작하며 30도에 가까워질 경우 며칠 만에 검은 반점이 생기기도 합니다.
여름철에 바나나가 빨리 물러지는 이유도 바로 이 때문입니다.
그래서 겨울철과 여름철의 보관 방법은 조금 달라질 필요가 있습니다.
덜 익은 바나나는 상온 보관이 좋습니다.
많은 분들이 구입하자마자 냉장고에 넣는 경우가 있습니다.
하지만 덜 익은 바나나는 상온 보관이 더 좋습니다.
냉장고에 너무 일찍 넣으면 자연스러운 숙성이 멈출 수 있기 때문입니다.
덜 익은 바나나는 다음과 같이 관리하는 것이 좋습니다.
① 직사광선을 피합니다.
② 통풍이 잘 되는 곳에 둡니다.
③ 비닐봉지 안에 넣지 않습니다.
④ 다른 과일과 너무 가까이 두지 않습니다.
⑤ 바나나 걸이를 사용하면 더 좋습니다.
이렇게 보관하면 자연스럽게 후숙이 진행됩니다.
바나나 꼭지를 감싸는 이유가 있습니다.
바나나를 오래 보관하는 방법 중 가장 많이 알려진 방법이 꼭지를 랩으로 감싸는 것입니다.
이 방법은 단순한 민간요법이 아닙니다.
바나나는 숙성 과정에서 에틸렌 가스를 배출하는데 특히 꼭지 부분에서 많이 발생합니다.
그래서 꼭지를 랩이나 비닐로 감싸주면 숙성 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다.
조금 더 오래 보관하고 싶다면 다음 방법을 활용해 보세요.
① 꼭지를 랩으로 감싸기
② 한 송이보다 한 개씩 분리하기
③ 직사광선 피하기
④ 주방 가스레인지 주변 피하기
⑤ 햇빛이 드는 창가 피하기
생각보다 간단한 방법이지만 효과는 좋은 편입니다.
바나나와 함께 두면 안 되는 과일이 있습니다.
많은 분들이 과일 바구니에 바나나를 사과나 복숭아와 함께 보관하는 경우가 있습니다.
하지만 일부 과일은 에틸렌 가스를 많이 배출하기 때문에 바나나의 숙성을 더욱 빠르게 만들 수 있습니다.
특히 여름철에는 그 영향이 더 크게 나타날 수 있습니다.
바나나를 오래 보관하고 싶다면 다음 과일과는 분리하는 것이 좋습니다.
① 사과
② 복숭아
③ 키위
④ 아보카도
⑤ 배
생각보다 많은 가정에서 놓치고 있는 부분입니다.
과일을 한곳에 모아 두는 것이 편리할 수 있지만 바나나의 신선도를 생각한다면 분리 보관이 더 좋습니다.
완전히 익은 바나나는 냉장보관이 좋습니다.
많은 사람들이 가장 궁금해하는 부분입니다.
결론부터 말하면 완전히 익은 바나나는 냉장보관이 가능합니다.
오히려 여름철에는 냉장보관이 도움이 되는 경우가 많습니다.
노란색으로 충분히 익었거나 검은 점이 생기기 시작한 바나나는 냉장고에 넣어도 괜찮습니다.
다만 껍질은 빠르게 검게 변할 수 있습니다.
하지만 껍질 색깔과 달리 과육은 비교적 신선한 상태를 유지합니다.
그래서 껍질만 보고 상했다고 판단할 필요는 없습니다.
여름철에는 완전히 익은 바나나를 냉장보관하면 3~5일 정도 더 신선하게 먹을 수 있습니다.
냉동보관은 이렇게 활용하는 것이 좋습니다.
바나나를 한 번에 많이 구입했다면 냉동보관도 좋은 방법입니다.
특히 스무디를 즐겨 마시는 분들에게 추천합니다.
① 껍질을 제거합니다.
② 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
③ 지퍼백이나 밀폐용기에 담습니다.
④ 한 번 먹을 분량으로 나눕니다.
⑤ 냉동실에 보관합니다.
냉동 바나나는 스무디나 바나나우유를 만들 때 활용하기 좋습니다.
생활 전문가가 추천하는 여름철 바나나 보관법
여름철 바나나 보관의 핵심은 냉장보관 여부가 아니라 숙성 상태를 확인하는 것입니다.
① 덜 익은 바나나는 상온 보관하기
② 꼭지는 랩으로 감싸기
③ 사과나 복숭아와 분리 보관하기
④ 완전히 익으면 냉장보관하기
⑤ 오래 보관하려면 냉동보관 활용하기
바나나는 무조건 냉장고에 넣으면 안 되는 과일이 아닙니다.
숙성 상태에 맞게 보관 방법을 선택하는 것이 가장 중요합니다.
3줄 요약
바나나는 후숙 과일이라 여름철에는 더 빠르게 익습니다.
덜 익은 바나나는 상온 보관하고 완전히 익은 뒤에는 냉장보관이 가능합니다.
사과나 복숭아와 분리 보관하고 꼭지를 감싸면 더 오래 신선하게 먹을 수 있습니다.
댓글
댓글 쓰기